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覆盆子伯爵冰茶

发布日期:2017-6-17 21:34:29
 夏日炎炎,除了可乐、汽水之外,其实还有很多天然风味的消暑饮品,在燠热的午后,打开冰箱,动动手就能调出一杯既简单,又能消暑解渴的冰茶冻饮。
 
  利用夏天当季水果,再加上如伯爵、大吉岭等风味独特的茶,只要掌握搭配的诀窍,两者可以创造出很多令人赞叹的饮品。
 
  水果可以挑选香气浓郁的,例如凤梨、芒果,可切成水果丁加入茶中,口感强烈如草莓、覆盆子等带酸的水果,可以做成水果糖浆,由于茶本身就带有一些涩涩的口感,配上新鲜水果糖浆,反而能融和成很棒的滋味。
 
  覆盆子伯爵冰茶
 
  ★材料:覆盆子糖浆、伯爵茶、白桃果冻、冰块。
 
  ★作法:将预做好的覆盆子糖浆倒入杯子的最底层,加入冰块至九分满,倒入切碎的果冻,缓缓倒入事先泡好的伯爵茶即完成。
 
  ★风味:伯爵茶虽然有佛手柑香气,但口感略涩,正好与软嫩的果冻互补,接着搅拌杯底的覆盆子糖浆,口感又有变化,带有强烈果酸的覆盆子与伯爵冰茶融和一体,变成另一种风味的水果茶。
 
覆盆子伯爵冰茶

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